Su propuesta combina ingredientes autóctonos de los Andes con técnicas modernas, dando lugar a platos creativos y llenos de identidad. El resultado es una carta sorprendente que conecta la tradición ancestral del Perú con el paladar actual del comensal sevillano.

Más que un restaurante, Raíces es el punto de encuentro y conexión de dos grandes culturas. Todo en un espacio acogedor, con una atmósfera cuidada y un servicio que refleja la experiencia y el compromiso del equipo de La Cañera.